El péptidos son biomoléculas formadas por dos o más aminoácidos. La unión de péptidos ocurre a través de enlaces químicos covalentes llamados enlaces peptídicos. Algunos ejemplos de péptidos son: glutatión, galanina, oxitocina, bradiquinina, amanitina, tirotropina, colecistoquinina, vasopresina y encefalina.

Contenido

Aminoácidos

En primer lugar, vale la pena recordar que los aminoácidos son moléculas orgánicas formadas por un grupo amino – NH2 y un grupo carboxilo – COOH, que se consideran las unidades básicas de péptidos y proteínas.

Por lo tanto, un conjunto de aminoácidos forma las proteínas utilizadas en su síntesis. Se clasifican en aminoácidos naturales y esenciales, donde el primero es sintetizado por el propio cuerpo y los otros son los que se encuentran en la naturaleza, es decir, en los alimentos.

Proteína

Proteínas son macromoléculas formadas por la cadena de aminoácidos. Son compuestos extremadamente importantes para el buen funcionamiento del cuerpo formado básicamente por carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno.

De esta manera, los péptidos se consideran proteínas pequeñas, es decir, son fragmentos de proteínas y, por lo tanto, están formados por un número menor de aminoácidos en relación con las proteínas.

Aprenda también sobre la estructura de la proteína.

Funciones peptídicas

Al igual que las proteínas, los péptidos son compuestos químicos que designan varias funciones esenciales para la vida, a saber:

  • Regula la actividad de múltiples sistemas.
  • Asiste en la síntesis de ADN
  • Transporte de aminoácidos
  • Metabolismo de drogas y tóxicos
  • Regeneración celular
  • Efecto antiinflamatorio
  • Estimulación o inhibición del apetito
  • Estimula la producción de orina.
  • Regula la actividad hormonal y neurotransmisora
  • Función inmune
  • Antibióticos naturales

Enlace de péptidos

Los enlaces peptídicos son enlaces químicos covalentes (enlaces moleculares) que se producen entre dos o más péptidos a través de la reacción entre un ácido carboxílico (-COOH) y un grupo amino (-NH).2), liberando una molécula de agua (H2O) en un proceso llamado síntesis de deshidratación. Por lo tanto, un hidrógeno (H) del grupo amino se une con un hidroxilo (-OH) del grupo carboxílico, formando la molécula de agua.

Enlace de péptidos

Por otro lado, para romper o romper un enlace peptídico simplemente agregue una molécula de agua que ocurrirá el proceso inverso a la deshidratación, llamada hidrólisis.

Recuerde que los péptidos son biomoléculas formadas por dos o más aminoácidos y la unión de muchos péptidos forma proteínas. En resumen, los enlaces peptídicos forman las proteínas, esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Nomenclatura

Según el número de aminoácidos presentes en la molécula, los péptidos se clasifican en:

  • Dipéptido: formado por dos aminoácidos
  • Tripéptido: formado por tres aminoácidos
  • Tetrapéptido: formado por cuatro aminoácidos
  • Oligopéptido: de 4 a 50 aminoácidos
  • Polipéptido: formado por más de 50 aminoácidos