Ésteres – Función éster

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Ésteres – Función éster

Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos. Los ésteres tienen un radical carbónico en lugar del hidrógeno de los carboxílicos, siendo esta la característica que los distingue unos de otros.

Estructura genérica de un éster. Se lee R, C doble O, O R ‘(línea incorrecta). R y R ‘son cadenas de carbono

Es a través de la esterificación que surgen los ésteres. El éster no es soluble en agua, sino en alcohol, éter y cloroformo. El punto de ebullición del éster es menor que el de los alcoholes.

Nomenclatura

¿Cómo nombrar compuestos orgánicos? Siga la Nomenclatura IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, en portugués).

El prefijo corresponde al número de carbonos. Le sigue el intermedio, que indica el tipo de enlace químico.

Después de eso, el elemento recibe el sufijo “actuar” y está vinculado por el elemento “de”. Entonces, el radical tiene la terminación “ila”.

El nombre butil etanoato aparece de la siguiente manera:

  • prefijo et = 2 carbonos
  • intermedio an = conexiones simples
  • adición de la partícula “oato”
  • Llamada de
  • radical butil
  • sufijo = ila

Obtenga más información en Funciones orgánicas.

¿Para qué sirven los ésteres?

Los ésteres tienen un olor y aroma agradables, de ahí su principal aplicación. Ellos son sustancias aromatizantes, es decir, se utilizan para aromatizar artificialmente cosas como caramelos, zumos y jarabes.

Algunos ejemplos son el butanoato de etilo (esencia de fresa), el etanoato de butilo (esencia de manzana verde), el etanoato de etilo (esencia de manzana), el etanoato de propilo (esencia de pera).

El éster está en la composición del biodiésel. El jabón proviene de los ésteres. Esto se debe a que los aceites y grasas presentes en el éster se pueden utilizar en su fabricación.

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  • Reacción de saponificación: hidrólisis de un éster.