¿Alguna vez te has preguntado cómo se fabrican los deliciosos chicles? ¡Descubre el proceso detrás de la fabricación de este popular producto de golosina! La producción de chicles puede variar, dependiendo de varios factores como el estilo de chicle, la forma de envase, el sabor y los ingredientes. Tradicionalmente, los chicles se han hecho a mano, embolsándose en paquetes pequeños con una técnica conocida como “extruder”. Hoy en día, la fabricación de chicles está mucho más desarrollada: con tecnología avanzada y sofisticada, se hace posible producir grandes cantidades de chicle de manera rápida y eficiente. A continuación, se explicará el proceso completo detrás de la fabricación de estos conocidos caramelos.
1. ¿Cómo Se Crean los Chicles?
Preparar el caramelo de goma
Para fabricar los chicles se debe preparar el caramelo de goma, una mezcla de productos líquidos o sólidos como la glicerina, glucosa, jarabe de maíz, jarabe de arroz, leche condensada, aceite vegetal, saborizantes y emulsionantes. Estos elementos deben mezclarse en un tazón con una cuchara de madera, revolviendo constantemente hasta obtener una masa homogénea. Cuando la mezcla esté lista, se debe dejar reposar durante algunas horas para permitir que los sabores se integren y, con cuidado, se estire la masa obtenida.
Añadir los ingredientes
Cuando haya pasado el tiempo de reposo, la masa se coloca sobre una tabla engrasada con aceite y se le añaden los ingredientes: glucosa, agua, leche condensada, licor, saborizantes, aceite y emulsionantes. Después se amasa con una cuchara de madera, incorporando los ingredientes para obtener una masa homogénea. Finalmente, se vuelve a dejar reposar la mezcla para permitir que los ingredientes se integren.
Amoldar los chicles
Luego, la masa se corta con un cuchillo afilado en tiras y se amolda en la forma deseada (según el diseño elegido para los chicles). Para esto, se puede usar una prensa para chicles que permita formar la figura deseada, ya sea una rueda, un rectángulo o un cuadrado. Una vez que los chicles estén formados, se colocan en bandejas y se cubren con una lámina de hojalata. Finalmente, se dejan reposar un par de horas para que los sabores se integren y los chicles se endurezcan.
2. Las Materias Primas Necesarias para la Fabricación de Chicles
En la fabricación de chicles se requieren materias primas específicas de calidad para minimizar el riesgo de deslustramiento, problemas de conservación y desintegración. El uso adecuado de estas materias primas, permitirá fabricar un producto de excelente calidad. Para fabricar chicles se puede usar materia prima industrializada como lo procedente de la extraccción de la goma arábiga, gelatina gelificada y glucosa. Estas son algunas de las materias primas necesarias:
- Goma arábiga: Es una sustancia gomosa y viscosa, que proviene del árbol acacia y es usada muchas veces como espesante. Esta ayuda a dar consistencia al producto fabricado.
- Gelatina: Es un producto animal obtenido de la grasa de los huesos de cerdo, y es parte de varias mezclas para confeccionar chicles.
- Glucosa: La glucosa añadida al chicle le da el sabor dulce necesario para su fabricación. Esta glucosa es jaleada y refinada del maíz, y es usada como edulcorante.
Además de estas materias primas, en la fabricación del chicle se pueden agregar saborizantes artificiales, colorantes y conservantes. Los ésteres de sacarosa y propilenglicol son los conservantes más usados para preservar la calidad del producto. Los aceites aromáticos sirven para agregar los sabores y los colorantes alimentarios para darles color. La cantidad de cada ingrediente en la fabricación de los chicles debe estar balanceado para que el producto obtenido tenga buena calidad.
Es muy importante mencionar que cada materia prima usada en la fabricación de chicles debe ser controlada para evitar los cambios durante el almacenamiento. Para esto se debe mantener el control de temperatura correcto para los insumos y materiales para que el producto final tenga una calidad óptima.
3. El Proceso de Producción de Chicles
Desde la materia prima hasta el producto terminado La producción de chicles requiere una gran cantidad de pasos. Aquí hay una descripción detallada de la producción de chicles desde la materia prima hasta el producto final.
El primer paso de este proceso implica el preparado de la materia prima, como las principales materias primas para fabricar chicles son el almidón, la goma arábiga, algunas materias grasas y el azúcar. Estos componentes deben ser precisamente mezclados para proveer el sabor, la consistencia y la textura deseada del producto. Este paso se lleva a cabo en un mezclador.
Enfriamiento y alisado del chicle Una vez la masa de chicle está lista, se vierte sobre una plancha plana para ser extendida. La masa se enfría enseguida, se corta en tiras delgadas y se enrolla con un rodillo. Luego se separan y colocan los chicles resultantes dentro de una pequeña máquina que les da la forma deseada. Se agregan otros ingredientes para lograr un sabor único para cada marca.
Envasado y etiquetado El proceso final para la producción de chicles consiste en el envasado y etiquetado de los productos terminados. Los chicles se colocan en paquetes desde donde son enviados a diferentes puntos de venta de alrededor del mundo. Estos paquetes llevan la información necesaria para darles reconocimiento a la marca y aportar un valor adicional al usuario.
4. Factores Clave de Éxito para la Fabricación de Chicles
La Inspección de los Materilas es fundamental para la fabricación de productos de calidad a partir de los chicles. Muchas veces, los fabricantes recurren a máquinas de inspección para analizar los ingredientes y la forma en que se mezclan. Estas máquinas, además de identificar los materiales correctos, también pueden detectar los materiales incorrectos con rapidez. Esto significa que reduce el tiempo dedicado a la inspección, lo que resulta en un ahorro de costos.
El Uso de Materias Primas de Calidad es otro factor clave para la fabricación de los chicles. La calidad de los ingredientes es esencial para la producción de chicles de buena calidad. Por tanto, es importante comprar materias primas de calidad desde el principio. Esto garantizará que el producto terminado cumpla con los estándares de calidad. Además, hace que la fabricación del producto sea más eficiente y rentable.
Técnicas de Empaquetado Eficientes y Rentables son también importantes para la fabricación de chicles con éxito. El empaquetado de los productos terminados debe ser seguro y adecuado a los procedimientos de almacenamiento y transporte. Es importante tener en cuenta el costo de los materiales de embalaje y el tiempo dedicado a este proceso. Es recomendable usar técnicas como la colocación manual, el llenado rápido y los contenedores de aire para contener los chicles para obtener un resultado óptimo.
5. Los Retos de Fabricación de Chicles a Nivel Industrial
Industrializar la fabricación de chicles: industrializar la fabricación de chicles a nivel industrial prístino, no sólo para venderlos en cantidad en los supermercados, sino también para producir esto sin los altos costos que estamos acostumbrados a ver.
Formulación del chicle: los chicles requieren una formulación con ingredientes como el almidón, el sabor, el color, el edulcorante y el refuerzo del sabor. Estos ingredientes se deben mezclar con cuidado para conseguir un resultado óptimo.
Método de fabricación: una vez que haya una formulación establecida para el chicle, el paso siguiente es determinar el método de fabricación. Esto abarca los pasos iniciales como la dosificación, la mezcla, la extrusión, la calibración y los procesos posteriores como el pelado, la encapsulación y el empaque.
6. Los Beneficios de Fabricar Chicles en Masa
Menor Costo
Fabricar chicles en masa le permite optimizar los costos, ya que el fabricante solo paga por los ingredientes utilizados para la producción de chicles. Además, los costos de envases y empaques son mucho menores al comprar materiales por unidades en grandes cantidades, lo que resultará en un menor costo de producción. Al producir al por mayor, el fabricante también podrá ahorrar dinero en materiales, costos de mano de obra y envío.
Más Variedad
A diferencia del proceso tradicional de fabricación de chicles, el proceso de fabricación en masa ofrece más variedad, especialmente en términos de sabor y frecuencia. Puede haber un mayor número de componentes para elegir al preparar el producto y una variedad de aromas y texturas diferentes que se pueden conseguir al mezclar los diferentes componentes. Esto hará que el producto tenga un mejor sabor y los clientes puedan disfrutar de un mayor número de variedades de productos.
Mayor Calidad de Producto
El proceso de fabricación masiva permite mantener un control de calidad consistente en todos los productos. Esto da como resultado productos con una calidad superior y más uniforme para los consumidores. Muchas grandes empresas de chicles aseguran la calidad de sus productos al utilizar el proceso de fabricación en masa porque les permite tener una mayor coherencia desde el principio. Además, el proceso de fabricación en masa implica menos contaminación y uso eficaz y seguro de los recursos.
7. ¿Dónde Se Fabrican Chicles?
La Historia de la Fabricación del Chicle
Los chicles se fabrican mediante un procedimiento manual o mecanizado, dependiendo del tamaño de la fabricación y el tipo de chicle que se desea producir. El proceso de fabricación comienza con la mezcla de goma de chicle con otros ingredientes como sacarosa, gelatina, saborizantes, edulcorantes y colorantes. Esta «mezcla base» se mezcla lentamente hasta que seune homogéneamente. Una vez formada la mezcla, se añaden granulados de destilación de petróleo para mejorar la textura y darle sabor. Esta mezcla se calienta hasta que se convierteen una mezcla fluida y homogénea.
La mezcla se enfria en un tambor, donde se añaden una serie de ingredientes que aportan textura, sabor y consistencia. Estos ingredientes pueden incluir lecitina, glicerina y aceites esenciales. Una vez enfriada, la mezcla de chicle se amasa y se extiende dependiendo del tipo de chicle deseado, en forma destalactitas o «tejas». Este proceso puede ser automatizado o manual dependiendo del equipo disponible.
Una vez que «tejas» son formadas, estas son colocadas en una prensa de chicle,que comprime la mezcla para darle la forma deseada. Esta prensa de chicle es entonces colocada en un horno, que a su vez se encarga de calentarlas para que adquieran consistencia y durencia. Unavez salidas del horno, las tejas de chicle se recortan y se añaden ingredientes adicionales como colorantes, caramelos y pasas. Estos ingredientes son mezclados con el chicle recién salido del horno para darle un sabor único.
Para concluir, el proceso de fabricar chicles es uno de los procesos de producción más interesantes de la industria alimentaria. Se requieren habilidades y conocimientos de una gran variedad de áreas para producir chicles. Desde la extracción de materia prima hasta la producción del producto final, cada parte del proceso es una clave para el éxito de la fabricación de chicles. Al conocer mejor el proceso de fabricación de chicles, se obtiene un mejor entendimiento de los procesos de fabricación en la industria de alimentos.