Introducción a «Cómo se Pica el Cilantro»
La preparación adecuada de los ingredientes puede marcar la diferencia entre una buena comida y una extraordinaria. El cilantro es una hierba muy utilizada en diversas cocinas por todo el mundo, tanto por su aroma como por su sabor, los cuales se liberan al picarlo. En este artículo vamos a explorar el arte de picar cilantro correctamente para maximizar su contribución sabor en tus platillos.
Existen diferentes técnicas para cortar esta hierba, y cada una de ellas puede dar un resultado distinto. La técnica correcta puede potenciar los sabores y la textura en un plato y garantizar su integración más efectiva con los otros ingredientes. Este artículo te guiará paso a paso para que puedas sacarle el máximo provecho a esta popular y versátil hierba en la cocina.
Identificar el Cilantro Correcto
Escoger cilantro fresco es el primer paso para lograr los mejores resultados al picarlo. Para asegurarte de que el cilantro está fresco, busca ramas de color verde brillante sin hojas marchitas o manchadas. Adicionalmente, huele el cilantro antes de comprarlo; debe tener un aroma fuerte y fresco. Evita cilantro que parezca lacio o descolorido, ya que estos son signos de que no está fresco.
Una vez que has seleccionado el cilantro fresco, hay unas pautas a seguir para su almacenamiento que te ayudarán a mantenerlo fresco. Si no lo vas a utilizar inmediatamente, puedes almacenar el cilantro en el refrigerador, pero asegúrate de seguir los pasos correctos para mantener su frescura. Primero, lávalo y sécalo bien. Luego, envuélvelo en una toalla de papel húmeda y colócalo en una bolsa de plástico. Este método de almacenamiento mantendrá el cilantro fresco durante una semana o incluso más.
- Busca cilantro de tono verde brillante, sin manchas o hojas marchitas.
- El cilantro fresco debe tener un aroma fuerte y fresco.
- Lava y seca bien el cilantro antes de refrigerarlo.
- Envuelve el cilantro en una toalla de papel húmeda y colócalo en una bolsa de plástico.