Cómo hacer los pastes
¿Te gusta la comida tradicional mexicana? Si es así, seguramente has probado los pastes. Estas deliciosas empanadas originarias del estado de Hidalgo son un bocado irresistible. Aunque parecen complicados de hacer, en realidad son muy sencillos. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo para prepararlos y disfrutarlos. En este artículo te enseñamos paso a paso cómo hacer los pastes en casa de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes para hacer pastes
Antes de comenzar, vamos a repasar los ingredientes necesarios para hacer los pastes. Necesitarás 500 gramos de harina de trigo, 250 gramos de manteca de cerdo, 120 ml de agua fría, sal al gusto, 2 ajos picados finamente, 1 cebolla mediana picada, 300 gramos de carne de res picada en trozos pequeños, 200 gramos de papa pelada y picada en cubitos y 100 gramos de pasta de té o pasta de chile. Estos ingredientes son la base para unos pastes tradicionales, pero puedes hacer variaciones según tus preferencias personales.
Paso a paso para hacer pastes
1. Prepara la masa: En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y la manteca de cerdo hasta obtener una consistencia arenosa. Agrega el agua fría y la sal y amasa hasta formar una masa suave y elástica.
2. Deja reposar la masa: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que se asiente.
3. Prepara el relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté bien cocida. Luego, añade la papa y la pasta de té o chile y cocina durante unos minutos más. Reserva el relleno para que se enfríe.
4. Arma y hornea los pastes: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Toma porciones de masa y forma pequeñas tortillas redondas. Coloca una porción de relleno en el centro de cada tortilla y dobla los extremos para formar una empanada. Sella bien los bordes con un tenedor. Coloca los pastes en una bandeja para hornear y déjalos en el horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados.
¡Disfruta de tus pastes caseros! Ahora que sabes cómo hacerlos, no hay nada que te impida deleitarte con estos sabrosos platillos. Los pastes son una excelente opción para un almuerzo rápido, una merienda o incluso una celebración especial. Anímate a probar nuevas combinaciones de ingredientes y personalizar tus pastes según tus gustos. No te arrepentirás de hacerlos en casa, ¡son simplemente deliciosos!
Paso a paso ➡️ Cómo hacer los pastes
- Paso 1: Reúne todos los ingredientes necesarios para hacer los pastes. Necesitarás masa para pastes, relleno de tu elección (como carne, pollo o verduras), y condimentos como sal, pimienta y especias.
- Paso 2: Prepara la masa para pastes. Amasa la harina con agua hasta obtener una masa suave y elástica. Divide la masa en pequeñas porciones y dale forma redonda.
- Paso 3: Rellena los pastes con el relleno de tu elección. Asegúrate de distribuir uniformemente el relleno dentro de cada pastelito.
- Paso 4: Cierra los pastes. Toma los extremos de la masa y júntalos en el centro, presionando con los dedos para sellar bien el pastelito.
- Paso 5: Prepara el horno. Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados Celsius.
- Paso 6: Coloca los pastes en una bandeja para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada pastelito para que puedan expandirse mientras se cocinan.
- Paso 7: Hornea los pastes durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Paso 8: Una vez que los pastes estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de saborearlos.
- Paso 9: ¡Disfruta de tus deliciosos pastes caseros! Puedes servirlos como un aperitivo o como plato principal, acompañados de salsa o ensalada.
Q&A
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer los pastes
¿Cuáles son los ingredientes para hacer los pastes?
1. Masa para empanadas.
2. Relleno de tu elección.
3. Huevo batido para dorar.
¿Cómo preparar la masa para los pastes?
1. Mezcla la harina con la grasa vegetal.
2. Agrega agua hasta obtener una consistencia suave.
3. Amasa hasta que la masa esté elástica y homogénea.
¿Qué opciones tengo para el relleno de los pastes?
1. Jamón y queso.
2. Carne de res o cerdo con papas.
3. Pollo y champiñones.
4. Atún con verduras.
5. Vegetales salteados con queso.
¿Cómo armar los pastes?
1. Extiende la masa en forma de círculos.
2. Coloca el relleno en el centro.
3. Dobla la masa en la mitad para formar una empanada.
4. Cierra los bordes presionando con un tenedor.
¿Cuál es la temperatura y tiempo de cocción recomendados?
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea los pastes durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
¿Pueden los pastes ser congelados?
Sí, los pastes se pueden congelar. Envuélvelos individualmente en papel film y guárdalos en el congelador hasta por 3 meses.
¿Cómo conservar los pastes después de cocinarlos?
1. Deja que los pastes se enfríen por completo.
2. Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador.
3. Consumir dentro de los 2-3 días siguientes.
¿Los pastes son aptos para veganos?
Sí, puedes hacer pastes aptos para veganos sustituyendo el relleno de carne y queso por opciones vegetales, como verduras salteadas o incluso preparaciones con proteínas vegetales.
¿Cuál es el origen de los pastes?
Los pastes tienen su origen en la ciudad de Pachuca, en el estado de Hidalgo, México.
¿Cuál es el mejor momento para disfrutar los pastes?
Puedes disfrutar los pastes en cualquier momento del día, ya sea como un delicioso desayuno, almuerzo, merienda o cena.