Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal. Sin embargo, los alimentos más ricos en proteínas son los de origen animal.

Las proteínas son macromoléculas orgánicas, formadas por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos.

No todos los aminoácidos son producidos por el cuerpo. Por lo tanto, los alimentos proporcionan aquellos que no se sintetizan y son necesarios para las funciones biológicas.

La ingesta diaria de proteínas varía con el cuerpo de cada persona. En general, se recomienda comer de 0.8 a 1.2 gramos por kilogramo de persona.

Tabla de alimentos ricos en proteínas.

Las proteínas se pueden encontrar en alimentos de origen animal y vegetal. Consulte una lista de alimentos y sus cantidades de proteínas. en cada uno de ellos:

Comida animal Cantidad de proteína en 100 g.
Carne de pollo 32,8 g
Ternera – Patito 35,9 g
Carne de res – Maminha 20,9 g
Carne de res – muslo suave 32,4 g
Pechuga de pavo 32,8 g
Salmón 23,8 g
Sardinas 25g
Camarones 24g
Queso 26g
Huevo 13 g

Los alimentos vegetales también son excelentes fuentes de proteínas, consulte la siguiente tabla para ver algunos ejemplos:

Alimentos vegetales Cantidad de proteína en 100 g.
Soja 12,5 g
Avena en hojuelas 13,9 g
Quinua 12 g
Lentejas 9.1 g
Tofu 8,5 g
Frijoles 6.6 g

En muchas frutas También se pueden encontrar cantidades considerables de proteínas, como aguacate, mora, guayaba, ciruela, jaca, plátano y maracuyá. Lo mismo es cierto para algunas verduras, por ejemplo, brócoli, espinacas, col rizada y tomates.

Vegetales ricos en proteínas

¿Qué importancia tienen las proteínas en los alimentos?

Las proteínas están formadas por aminoácidos., un grupo de moléculas orgánicas divididas en esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no sintetiza y que deben obtenerse a través de la dieta.

La construcción de proteínas es fundamental para el organismo, ya que son indispensables para muchas funciones biológicas, tales como:

  • Fuente de alimentación;
  • Estructuración celular;
  • Catalizador de funciones biológicas en forma de enzimas.;
  • Construcción de tejidos, músculos y tendones;
  • Coagulación de la sangre;
  • Defensa del cuerpo;
  • Producción de hormonas y neurotransmisores.

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Proteína y ganancia de masa muscular

Los alimentos ricos en proteínas ayudan a desarrollar músculo

La ingesta de proteínas está indicada para culturistas o entusiastas de la actividad física que desean aumentar la masa muscular. La proteína contribuye a la recuperación de los músculos lesionados, lo que resulta en el crecimiento muscular y la quema de grasa.

Sin embargo, una dieta dirigida a aumentar la masa muscular debe equilibrarse con el consumo de carbohidratos.. Una dieta basada únicamente en un alto consumo de proteínas no contribuye al aumento muscular y puede conducir a problemas de salud.

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