Un albúmina Es una proteína globular compuesta solo de aminoácidos, siendo la más abundante en la sangre humana.

Ella es conocida como la proteína de clara de huevodonde se encuentra en grandes cantidades. Sin embargo, también es sintetizado por el organismo humano en el hígado.

Por lo tanto, dependiendo de dónde se encuentre, la albúmina recibe diferentes nombres:

  • Seroalbúmina: Presente en el plasma sanguíneo;
  • Albúmina de huevo: Presente en clara de huevo;
  • Lactoalbúmina: Presente en la leche.

Esta proteína es soluble en agua y moderadamente soluble en soluciones salinas. Ella también sufre desnaturalización con el aumento de la temperatura.

En la albúmina se encuentran nueve aminoácidos. esenciales: isoleucina, triptófano, histidina, metionina, fenilalanina, leucina, lisina, treonina y valina.

La albúmina se encuentra en la clara de huevo.

¿Para qué sirve y cuáles son sus beneficios?

La albúmina tiene varias funciones en el cuerpo, con funciones importantes en el metabolismo.:

  • Regulación de la presión osmótica: Controle la cantidad de agua entre los tejidos y la sangre.
  • Transporte de hormona tiroidea: conduce hormonas en el torrente sanguíneo.
  • Transporte de nutrientes: Conduce nutrientes como el calcio y la bilirrubina al torrente sanguíneo.

También se usa para tratar quemaduras, sangrado y personas que han tenido cirugía plástica.

Albúmina y ganancia de masa muscular

La albúmina se consume ampliamente en forma de suplementos en polvo por muchos culturistas con el fin de ganar masa muscular. Por la misma razón, el huevo es un alimento presente en la dieta de las personas que buscan el crecimiento muscular.

Este es uno de los usos más conocidos de la albúmina, ya que contribuye a la recuperación y al aumento de la masa muscular. Por lo tanto, es un buen suplemento para las personas que realizan actividades físicas intensas, como los atletas.

Además, también ofrece una sensación de saciedad, ya que tiene una baja absorción, lo que contribuye a la pérdida de peso. En el mercado puede encontrar varias opciones de suplementos a base de albúmina. Sin embargo, la orientación de un nutricionista es esencial para indicar las cantidades que deben ingerirse.