Agricultura orgánica

Agricultura orgánica

UNA Agricultura orgánica, también llamada orgánica, es un tipo de agricultura alternativa que tiene como objetivo ofrecer productos saludables, priorizando la calidad de los alimentos.

Se lleva a cabo mediante técnicas específicas que se oponen al uso de pesticidas y fertilizantes en todas las etapas del proceso.

La terminología se originó en la década de 1920, enfatizando la importancia de producir alimentos saludables que brinden beneficios para la salud. Así, presentó como tema fundamental la no utilización de plaguicidas.

Estas condiciones despertaron la conciencia de la población sobre el consumo de alimentos más saludables.

La agricultura orgánica prioriza la calidad de los alimentos

Principales características de la agricultura ecológica

La agricultura orgánica diversifica los productos cultivados para garantizar el equilibrio ambiental, especialmente en el suelo.

Además, utiliza técnicas de bajo impacto ambiental con enfoque en la sostenibilidad y conservación de los recursos naturales.

Mientras que la agricultura mecanizada se centra en una alta producción y utiliza productos tóxicos en las plantaciones para acelerar el proceso de cultivo.

En resumen, las principales características de la agricultura orgánica son:

  • Permite la conservación y fertilidad del suelo, asegurando el equilibrio ambiental;
  • Minimiza el impacto sobre el medio ambiente;
  • Optimiza el uso de los recursos naturales, asegurando la sostenibilidad ecológica;
  • Agrega valor a los alimentos orgánicos;
  • Elimina el uso de pesticidas.

Ventajas de la agricultura orgánica

Las principales ventajas de la agricultura orgánica son:

  • Preservación de recursos naturales;
  • Producción de alimentos saludables y de mayor calidad;
  • Sostenibilidad y bajo impacto ambiental;
  • Mantenimiento de la biodiversidad;
  • Uso de fertilizantes naturales (compost, lombriz de tierra, etc.);
  • Rotación de cultivos (policultivo);
  • Suelo sano y rico en nutrientes;
  • Uso de energías renovables.

Desventajas de la agricultura orgánica

Las principales desventajas de la agricultura orgánica son:

  • Más caro y requiere más tiempo;
  • Menor producción, en comparación con la agricultura tradicional;
  • Impacto ambiental con el uso de plaguicidas y plaguicidas de origen orgánico;
  • Productos más caros que los convencionales.

Agricultura convencional x agricultura orgánica

La agricultura convencional utiliza máquinas y pesticidas destinados a una alta producción.

La agricultura convencional se centra principalmente en la alta producción. Se caracteriza por el uso de modernas técnicas y equipos utilizando una variedad de insumos, como pesticidas y fertilizantes, que permiten acelerar el proceso de cultivo.

En la agricultura convencional tampoco hay preocupación por la calidad nutricional de los alimentos. Por otro lado, la agricultura orgánica prioriza el suministro de productos saludables. Utiliza técnicas específicas (fertilizantes naturales, compostaje, lombriz, policultivo) que se basan en la no utilización de pesticidas.

El sistema de producción agrícola convencional, debido al uso abusivo de plaguicidas, provoca daños al medio ambiente en lo que respecta a la contaminación del aire, suelo, agua y seres vivos. Además, los productos generados afectan la salud y el bienestar de la población.

Mientras tanto, el sistema orgánico minimiza el impacto en el medio ambiente y garantiza la sostenibilidad ecológica.

El consumo de alimentos que contienen residuos de plaguicidas provoca efectos adversos sobre la salud humana, tanto agudos como crónicos.

Los efectos crónicos pueden ocurrir meses, años e incluso décadas después de la exposición y el consumo, manifestándose en diversas enfermedades como cáncer, malformaciones congénitas, trastornos endocrinos, neurológicos y mentales.

Agricultura orgánica en Brasil

En la década de los 70 surgieron los primeros movimientos agrícolas alternativos que se oponían al proyecto de modernización de la agricultura tradicional impulsado por las políticas públicas gubernamentales. Este movimiento se conoció como la Revolución Verde.

Estos movimientos tenían como objetivo provocar cambios profundos en el proceso de trabajo agrícola tradicional, así como en el impacto sobre el medio ambiente y la salud humana.

La agricultura familiar surgió en el contexto brasileño a partir de la década de 1990, para dar respuesta a colonos, arrendatarios, pequeños productores y trabajadores rurales que participaban en los movimientos sociales rurales.

La agricultura familiar es la base de las economías de muchas comunidades

Se caracteriza por el uso de técnicas de cultivo manual compatibles con la realidad local, garantizando la integridad cultural de las comunidades rurales. Y por presentar una metodología similar, este sistema de producción familiar está íntimamente ligado a la agricultura orgánica.

El desarrollo de la agricultura orgánica en el modelo familiar representa la base de la economía del 90% de los municipios brasileños, siendo responsable del ingreso del 40% de la población económicamente activa del país.

La agricultura familiar en Brasil es el octavo productor de alimentos más grande del mundo, lo que garantiza el protagonismo en la agroindustria mundial.

En Brasil, las actividades relacionadas con el desarrollo de la agricultura orgánica fueron aprobadas por la Ley 10.831, del 23 de diciembre de 2003. Sin embargo, su reglamentación se produjo el 27 de diciembre de 2007 con la publicación del Decreto N ° 6.323.

Conozca más sobre el tema, lea también: